Dalam dunia kuliner yang terus berkembang, bisnis restoran telah menjadi salah satu industri yang menjanjikan peluang besar. Memulai bisnis restoran bukanlah hal yang sederhana, tetapi dengan panduan yang tepat, kreativitas, dan komitmen yang kuat, Anda dapat meraih kesuksesan dalam bidang ini. Restoran bukan hanya tempat untuk menikmati hidangan lezat, tetapi juga merupakan ajang kreativitas, inovasi, dan pelayanan yang baik kepada pelanggan. Bagi mereka yang memiliki hasrat dalam dunia kuliner dan ingin menjalani perjalanan menuju kewirausahaan, membuka bisnis restoran dapat menjadi peluang yang menggiurkan. Namun, seperti semua usaha bisnis, memulai restoran juga memerlukan perencanaan yang matang, apalagi dengan banyaknya persaingan. Berikut beberapa langkah awal yang harus Anda ketahui sebelum memulai bisnis restoran.
1. Menentukan konsep restoran
Dengan menentukan konsep restoran akan membantu anda agar tidak kehilangan arah. Akan lebih mudah juga menentukan menu karena menu harus menyesuaikan konsep. Anda bisa mengusung konsep rumah makan sederhana, restoran khas Italy, Korean food, restoran khas daerah tertentu, atau cafe untuk nongkrong dan masih banyak lagi.
2. Menentukan target konsumen & lokasi bisnis
Menentukan lokasi restoran harus sesuai dengan konsep yang diusung. Jangan sampai keduanya justru bertolak belakang. Jika konsep sudah jelas akan mudah menentukan target konsumen dan lokasi restoran. Jika konsep yang diusung restoran mewah tentunya lokasi akan lebih tepat di kota dengan daya beli masyarakat yang tinggi.
3. Memilih pemasok (supplier) yang kompeten
Memilih pemasok bahan baku juga sangat penting. Pastikan pemasok yang kamu pilih menyediakan bahan baku berkualitas dan mampu memenuhi pemesananmu. Sediakan juga pemasok cadangan untuk berjaga-jaga jika sewaktu-waktu pemasok utama tidak mampu memenuhi pemesananmu.
4. Memilih tenaga kerja untuk bisnis restoran
Memilih pegawai tidak bisa sembarangan. Jika perlu menyewa koki, pilih koki dengan keahlian yang sesuai dengan konsep restoranmu. Berikan pelatihan terlebih dahulu kepada para pegawai sebelum mereka melayani pelanggan. Pelayanan yang baik akan memberikan kepuasan pada pelanggan sehingga meningkatkan kemungkinan mereka kembali lagi.
5. Menghitung dan mempersiapkan modal awal
Perhitungan modal awal tersebut harus meliputi setidaknya mengenai pembelian bahan-bahan makanan dan perlengkapan memasak, biaya sewa lokasi, biaya pengurusan izin, gaji pegawai, dan juga biaya pemasaran.
Operasional yang akurat dan efisien juga menjadi salah satu kunci kesuksesan bisnis. Gunakan Program Restoran 3.0 untuk kelola bisnis restoran Anda. Kelola persediaan, penjualan, supplier, laporan keuangan, dll menjadi lebih mudah dan tepat. Klik link pada gambar berikut untuk mempelajarinya lebih lanjut.
